レシピ

【材料】豚肉(何でも)…200gくらいキャベツ…1/2玉ニラ…1束(A)ごま油…大さじ1(A)ニンニク、生姜…適量(A)豆板醤…小さじ1(無しでもOK)(B)鶏がらスープ…小さじ2(B)酒…大さじ1(B)みりん…大さじ1(B)醤油…大さじ2(B)砂糖…大さじ1.5(B)オイスターソース…大さじ1.5片栗粉塩胡椒【作り方】①豚肉を細切れにして塩胡椒を揉み込んで片栗粉をまぶす。②キャベツは太めの千切り、ニラは3〜4cmくらいに切る。③フライパンに(A)を入れて、香りが出るまで加熱。(B)の調味料は混ぜ合わせておく。④豚肉を入れ、火が通るまで炒める。⑤キャベツを入れて炒める。⑥キャベツの色が変わってきたらニラを入れて混ぜ合わせる。⑦(B)...

【材料】豚バラブロック肉　1kg玉ねぎ(大) 3玉カットトマト缶　1缶ジャワカレー甘口　1箱チューブの生姜　大さじ2くらいケチャップ　大さじ1砂糖　大さじ1【作り方】①豚バラブロック肉を一口大にカットする。②厚手の鍋で色が変わるまで炒める。③ひたひたになるくらいに水入れて生姜も入れて弱火で煮込む(2時間くらい)。灰汁は取る。④玉ねぎを全部薄切りにしてフライパンで飴色になるまで炒めておく。⑤豚バラが茹で上がったらあら熱を取り、冷蔵庫に入れて表面の脂が固まるまで冷やす。⑥固まった脂を取り除き、玉ねぎとトマト缶を鍋に入れて火にかけて10分くらい煮る。⑦火を止め、ルーを割り入れて溶かす。⑧ケチャップと砂糖を入れて５分くらい煮る。以上

【材料】生の魚(刺身の残りとか) 200gくらい※まぐろ、ブリ、鯛、、なんでもOK。ブリがおいしい。醤油　大さじ2みりん　大さじ1酒　大さじ1すりごま　適量(大さじ1.5くらい)大葉　適量小ネギ　適量【手順】①醤油、みりん、酒を器に混ぜ合わせておく。②魚を一口大に切って①に入れる。③すりごま、大葉(みじん切り)、小ネギ(小口切り)を入れて混ぜ合わせる。④ラップをして冷蔵庫に入れておく。※すぐ食べてもいいし、長く漬け込んでもいい。　翌日食べてもおいしい。【食べ方】①ホカホカご飯にのせる②ご飯に乗せてワサビorゆず胡椒を添えてほんだしを振りかけて熱湯を注いでお茶漬け以上

【材料】市販のカレールー(10皿分)鳥もも肉　600g玉ねぎ　3個トマト缶　2缶(1000〜1200gくらい)ココナッツミルク　1缶(400〜500gくらい)プレーンヨーグルト　1箱(450gくらい)バター　大さじ2〜3くらいチューブの生姜　適量(大さじ1くらい)チューブのニンニク　適量(大さじ1くらい)(お好みで)ケチャップ砂糖塩【手順】①鳥もも肉を一口大に切ってボウルにヨーグルトと一緒に入れて揉み込む。ココナッツミルクを入れておく。②玉ねぎは全部みじん切りにする。③フライパンにバター大2を溶かして生姜とニンニクと玉ねぎ全部入れて、色が変わるまで炒める。④トマト缶、①を入れて5分中火のあと弱火で10分煮込む。⑤火を止めてルーを入れ...